„Branicki od kuchni – barokowy smak historii” wykład Joanny Januszkiewicz odbędzie się 14 czerwca (sobota) o godz. 17:00 w Domu Kultury „Śródmieście” w Białymstoku (ul. Kilińskiego 13. II piętro). Wstęp na wydarzenie jest wolny!
Czy jedzenie może opowiadać historię? Czy stół magnata kryje w sobie opowieść o władzy, etykiecie i sztuce życia? Zapraszamy na wyjątkowy wykład w ramach Festiwalu Barokowe Ogrody Sztuki, który odsłoni kulisy życia dworskiego na jednej z najbardziej reprezentacyjnych rezydencji XVIII wieku – dworze Jana Klemensa Branickiego.
Wspólnie zajrzymy za kulisy dworskiej kuchni i poznamy:
• sekrety organizacji uczt, bali i codziennych posiłków,
• etykietę stołu i zarządzanie magnackim dworem,
• barokowe smaki, przyprawy i kulinarne mody,
• posty i świętowanie w duchu epoki,
• oraz zwyczaje, które kształtowały styl życia Branickiego i jego gości.
To będzie podróż przez zmysły do świata, gdzie smak był narzędziem polityki, kultury i prestiżu.
Dołącz i przekonaj się, że kuchnia może być zwierciadłem epoki!
Joanna Januszkiewicz – pedagożka, kulturoznawczyni i muzealniczka. Pasjonuje się historią jedzenia oraz wpływem kobiet na kształtowanie polskich tradycji kulinarnych. Prowadzi warsztaty, pokazy i spotkania popularyzujące kuchnię XVIII i XIX wieku, zachęcając do kulinarnych eksperymentów z dawnymi recepturami. W swoich działaniach udowadnia, że smak i jedzenie mogą być fascynującym narzędziem poznawania historii.
Twórczyni projektu „Gotuj z historią”, w ramach którego powstają filmy łączące historyczne ciekawostki z dawnymi przepisami kulinarnymi. Projekt obecny jest zarówno na YouTube, w mediach społecznościowych, jak i na stronie gotujzhistoria.pl.
Laureatka stypendium Marszałka Województwa Podlaskiego (2021) oraz stypendium Ministra Kultury i Dziedzictwa Narodowego (2022). Za program edukacyjno-historyczny „Branicki od kuchni” otrzymała główną nagrodę w konkursie „Podlaski Laur Muzealny 2021”.
Wydarzenie na Facebooku BRANICKI OD KUCHNI
tekst i graf: mat. org. Dom Kultury Śródmieście
